Яке воно харчування в дошкільних закладах?
Відводячи дитину до дитячого садка батьки хвилюються чи не залишиться голодною та чи взагалі сподобається запропонована їжа моїй малечі. Виникає питання, хто слідкує за раціоном ваших дітей в дитячому садку поки ви на роботі? Ми допоможемо розібратися у цьому, адже повноцінне харчування для вашої малечі найголовніший ресурс для енергії та здоров’я. Загалом норми дитячого харчування у дошкільних закладах прописані у постанові Кабміну «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» від 22.11.2004 No 1591. У цьому документі прописано, що меню має бути для дітей молодшої, середньої та старшої групи різне. А калорійність їжі на період перебування дитини в дитячому садочку має бути: сніданок – 25%, обід – 35%, підвечірок і вечеря – по 20% від норми на добу залежно від віку дитини. Існує також спільний наказ Міністерства освіти та Міністерства охорони здоров’я «Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах». Згідно з інструкцією, в раціоні дитячого харчування обов’язково мають бути свіжі овочі та фрукти, молочні продукти, бобові, крупи, свіжий клітковинний хліб, риба та м’ясні страви. Натомість забороняються напівфабрикати, смажені страви, копчену рибу, майонез, газовані напої та інші жирні та шкідливі страви. Потрібно давати дитині усе те, що дозволяється батьками й відповідає індивідуальним особливостям дитини. На жаль, кошти державних садочків не дозволяють складати окреме меню для дітей з особливими харчовими потребами. З кожним роком дітей з діабетом, целіакією та непереносність лактози все збільшується в Україні, а державні садочки не мають змоги забезпечити умови для повноцінного харчування дня них. До того ж що обід з собою приносити таким дітям не можна, тому що комунальні садочки не беруть на себе відповідальності. Єдине, що можуть запропонувати в державних садочках їсти дома, а потім приходити. У Львові практикують єдиний вихід із цієї ситуації. Батьки маючи дітей з особливими потребами в харчуванні згуртувалися й вибороли право, щоб для їх дітей було спеціальне меню підібране для кожного. Натомість така практика в Європі виникла вже давно. Там незалежно від того приватний чи державний дитячий садочок наявна медична сестра, яка складає окреме меню для кожної дитини з особливими харчовими потребами. Також для дітей, які хворіють на діабет, целіакію організовують окремі дієтичні столи, щоб спокуси з’їсти щось інше не було. Лікарі кажуть, що для дітей з целіакією один шматочок хлібу може викликати алергічну реакцію. Натомість в Україні звикли надавати допомогу тільки вираженим ззовні хворобам. В рекомендації написано, що медична сестра має надавати кожній дитині перед їжею вітамін С, але про організацію окремих боксів з їжею для дітей, які потребують пильного харчового контролю нічого не сказано. Батьки дітей з особливими харчовими потребами змушені відводити свого малюка в дорогий приватний садочок, бо тільки там поки що наявний окремий харчовий бокс для них й нагляд медичних сестер. У рекомендації також зазначено, що продукти в дитячий садок мають постачатись свіжими й запасу повинно вистачати на два тижні вперед, а саме фруктів, м’ясних та рибних виробів та молочних продуктів. Але бюджет державних садочків не дозволяє купувати найкращі продукти та урізноманітнювати дитяче меню. У Києві столична влада вирішила підняти ціну за дитяче меню в державних садочках на 2021 рік. Від цього року влада скасувала знижку 30 %, яку раніше поповнював бюджет Києва. Харчування буде оплачене повністю за кошти батьків, того року ціна за повноцінне меню становило 3050 гривень. Влада повідомила, якщо садочки будуть збирати кошти з батьків на щось інше, окрім харчування, то контракт із дитсадком буде скасований. Столична влада каже, що підвищення ціни не стосується дітей з інклюзіями, їм стовідсотково буде оплачено державним бюджетом. Таке рішення, на думку влади, допоможе покращити якість дитячого харчування.