Вкусные секреты семьи Мизрах. Баклажаны, как грибы с чесноком на зиму: «А-ЛЯ ОПЯТА!»
Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 18
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны: 2 кг
- Чеснок: 10 зубч.
- Вода: 2.5 л
- Укроп: по вкусу
- Сахар: 50 гр
- Соль: 4 стол.л.
- Уксус: 2 стол.л.
- Растительное масло: 50 мл
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Баклажаны промываем и обрезаем плодоножку. Режем на кусочки, размер выбираем сами, какой больше нравится, но не очень крупно.
2. Чеснок очищаем и измельчаем или пропускаем через пресс.
3. Укроп тоже хорошо моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
4. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем соль и сахар. Размешиваем и вливаем уксус 70%. Доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю баклажаны. Варим 7-10 минут.
5. Банки промываем и стерилизуем, я это делаю это в микроволновке. Наливаю воды примерно 1 см. и ставлю на максимальный режим на 10 минут, потом достаю и сливаю жидкость. Закладываем в банки баклажаны, добавляем чеснок и укроп и заливаем горячим маринадом. В каждую банку добавляем по ложке горячего растительного масла.
6. Переворачиваем и укутываем чем ниибудь теплым, как банки остынут убираем в холодное место для хранения.
Приятного аппетита!
